В преддверии мусульманского праздника Курбан-Байрам медицинская сестра ГБУ РД «Ногайская ЦРБ» Сеитова О.Т. провела профилактическую беседу по здоровому питанию с сотрудниками МКУ «Центральная районная библиотека» Ногайского района села Терекли-Мектеб. Рассказала, о том, как сохранить здоровье при обильном потреблении традиционных блюд из баранины, нужно отдавать предпочтение запеканию или варке мяса, обязательно сочетайте его с большим количеством свежих овощей, пейте чистую воду и избегайте переедания жирных бульонов.

Традиционно в дни праздника на стол подают сытную и калорийную пищу. Чтобы застолье не стало ударом по желудочно-кишечному тракту, следуйте простым правилам:

-Способ приготовления: Минимизируйте жарку. Запекайте мясо в духовке, варите супы и шурпу, делайте тушеные блюда или готовьте их на пару.

-Овощной буфер: Мясо усваивается лучше, если к нему добавить клетчатку. Обязательно ставьте на стол много зелени, помидоры, огурцы и листовые салаты. Овощи должны составлять значительную часть вашей тарелки.

-Злаки и гарниры: Откажитесь от сочетания жирного мяса с картофелем или белым хлебом. В качестве гарнира лучше подойдет отварной нут, киноа или бурый рис.

-Осторожность с субпродуктами: В первые дни принято готовить блюда из печени и сердца. Они богаты железом, но содержат много холестерина. Людям с подагрой, повышенным уровнем холестерина или проблемами с желчным пузырем стоит ограничиваться небольшими порциями.

Главный врач Межитова Фаризат Янибековна