Дагестан, известный своим живописным побережьем Каспийского моря, демонстрирует впечатляющие темпы роста в рыбной отрасли. 2024 год ознаменовался стремительным развитием глубокой переработки рыбы, что открывает новые перспективы для экономики региона.Увеличение объемов переработки: За первое полугодие 2024 года объемы глубокой переработки рыбы в Дагестане увеличились на 200% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. Если в прошлом году за шесть месяцев было переработано 200 тонн рыбы, то в этом году этот показатель достиг 600 тонн.
Основные виды сырья: В переработку идут такие популярные виды рыб, как килька, кутум, форель.
Планируемый объем переработки водных биоресурсов и икры на 2024 год составляет около 5 тысяч тонн. Это говорит о серьезных амбициях дагестанских предприятий и их стремлении занять прочную позицию на российском рынке рыбной продукции.
Ключевым фактором, способствующим росту объемов переработки, является наращивание существующих мощностей. В 2024 году планируется открытие 4 мини-цехов по переработке каспийской рыбы, двух цехов в Кизлярском районе, одного цеха на Сулаке и одного цеха по производству рыбных кормов в Тюбе.
Высокий спрос на дагестанскую рыбу обусловлен ее экологической чистотой и превосходным вкусом. Особой популярностью пользуются килька в копченом и слабосоленом виде, вяленый кутум, сушеный лещ и копченый толстолобик.
Развитие полного цикла: «Сегодня переработка в Дагестане вышла на новый уровень. Открываются предприятия полного цикла — от добычи и выращивания до конечного продукта», — отмечает председатель Комитета по рыбному хозяйству Хадижат Шамхалова.
Помимо переработки, Дагестан демонстрирует впечатляющие результаты в производстве форели. В первом квартале 2024 года было выращено 257 тонн форели, что в 2,63 раза больше, чем за аналогичный период прошлого года. Перспективы развития: Рост объемов переработки рыбы, открытие новых цехов и развитие форелеводства говорят о том, что рыбная отрасль Дагестана находится в стадии активного развития.
Преимущества Дагестана: Богатые рыбные ресурсы Каспийского моря; благоприятный климат для выращивания рыбы; опыт и знания в области рыбного хозяйства; инвестиции в модернизацию предприятий и спрос на высококачественную рыбу.
Рыбная отрасль Дагестана переживает настоящий бум. Увеличение объемов переработки, развитие форелеводства, открытие новых предприятий и инвестиции в модернизацию – все это говорит о том, что Дагестан уверенно шагает вперед, становясь важным игроком на российском рынке рыбной продукции.
