«Кухня без границ»: Махачкала подводит гастрономические итоги и строит планы на будущее

В Махачкале состоялась пресс-конференция, ознаменовавшая завершение масштабного гастрономического фестиваля «Кухня без границ». Это событие стало не просто подведением итогов, а настоящей платформой для презентации амбициозных планов по развитию гастрономического туризма в Дагестане и за его пределами.

Встреча собрала влиятельных представителей различных сфер: конкурсантов, партнеров проекта, членов жюри, представителей органов власти и, конечно же, организаторов. Центральным событием пресс-конференции стало вручение благодарственного письма Заире Ибрагимовой, начальнику Управления экономики, инвестиций и предпринимательства администрации города.

В письме подчеркивалась значительная роль Ибрагимовой в успешной реализации фестиваля «Кухня без границ – 2025». Ее поддержка была оценена как существенный вклад в сохранение национальных кулинарных традиций Дагестана, укрепление межэтнических связей, а также развитие гастрономического туризма и всей индустрии гостеприимства России. Это свидетельствует о том, что власти города признают огромный потенциал гастрономического направления для экономического развития и формирования позитивного имиджа региона.

Елена Вербицкая, директор проекта и председатель жюри, руководитель консалтинговой компании «Сервис-огранка “Импариант”» и сервис-эксперт, поделилась ценной информацией о деятельности Всемирной федерации ресторанного спорта (WFRS).

Ее выступление пролило свет на историю организации, актуальные тренды в ресторанной индустрии и амбициозные планы WFRS на будущее. Это позволило участникам пресс-конференции взглянуть на фестиваль в более широком контексте, связав его с глобальными тенденциями в ресторанном бизнесе. Генеральный секретарь WFRS Алекс Рабинович анонсировал предстоящий 7-й чемпионат России по ресторанному спорту, подчеркнув значимость таких мероприятий для повышения профессионального уровня российских поваров и популяризации национальной кухни. Это объявление стало дополнительным стимулом для развития гастрономической культуры в России и повышения привлекательности страны как гастрономического направления для туристов. Татьяна Аршинова, учредитель АНО «Федерация развития индустрии гостеприимства и туризма “Душа народа”», рассказала о теплой атмосфере и гостеприимстве, с которыми делегация фестиваля встретилась в махачкалинских ресторанах и кафе,особенно в Ногайском районе, где делегацию встретили конницей,а во время презентации играл оркестр народных инструментов и и выступали танцевальные коллективы.

Ее слова подтвердили репутацию Дагестана как региона с богатыми кулинарными традициями и искренним гостеприимством.

Завершилось мероприятие торжественной церемонией награждения победителей и участников фестиваля-конкурса «Кухня без границ». Призовые места распределились следующим образом: – 1-е место – ресторан и Гостевой двор «У Гульзары» (Ногайский район);  – 2-е место – ресторан «Ethno Place»; – 3-е место – этнокафе «Аида Ботишал» и этнокафе «Чудо Чуду».

Также были отмечены победители в специальных номинациях: Лучшим ведущим фестиваля  стал заслуженный работник культуры РД  Хамид Якубов. Также лучшим гостевым домом выбрали  –«Гостевой дом у Гульзары»,который считается открытием года в индустрии гостеприимства Дагестана.

Помимо подведения итогов, пресс-конференция представила три новые интересные инициативы: онлайн-сервис «Карта гостеприимства», проект «Вкусная пластинка “Лирика Дагестана”» и «Книга рекордов». Эти проекты обещают дать новый импульс развитию гастрономического туризма в Дагестане, предложив туристам удобные инструменты для планирования путешествий и познавательные концепции для изучения местной кухни. В целом, пресс-конференция посвященная завершению фестиваля «Кухня без границ», продемонстрировала не только успех мероприятия, но и серьезные намерения по дальнейшему развитию гастрономического туризма в Дагестане. Объявленные новые инициативы и поддержка с стороны властей говорят о том, что Дагестан готов занять достойное место на гастрономической карте мира.