• Сегодня: Среда, Декабрь 8, 2021
  • Буьгуьн: Саьрсемби, 8 Карагыс айы, 2021

Лезгинский напиток Тач начали производить в Касумкенте

Голос Степи
Май25/ 2021

Как сообщает «Лезги газет», Касумкентская компания «Муг» начала производство традиционного для Дагестана натурального напитка тач.

Тач пользуется популярностью не только в нашей республике, но и за его пределами. Напиток готовится из семян проросшей пшеницы и ячменя на натуральной закваске по возрожденному фирмой старинному рецепту. К концу прошлого столетия его перестали готовить из-за сложности приготовления.

Его можно употреблять как в тарелке с ложкой, так и в стакане. Если охарактеризовать его по составу и технологии приготовления – то это суп. Однако однообразная, жидкая консистенция указывает на то, что это дагестанский аналог киселя.

Яндекс.Метрика