В Махачкале идет гастрономический фестиваль «Наследие»
В столице Дагестана, Махачкале, стартовало значимое гастрономическое событие – фестиваль «Наследие». Мероприятие, начавшееся 7 августа, призвано объединить аутентичные кулинарные традиции региона с современными тенденциями, а также продемонстрировать их в формате ярких кулинарных шоу.
Организация фестиваля осуществляется при поддержке городской администрации Махачкалы и профильного республиканского министерства, отвечающего за туризм и народные промыслы.
Одной из ключевых площадок «Наследия» стала федеральная гастрономическая инициатива «Битва на кухне». В рамках этого проекта соревнуются четыре команды, каждая из которых состоит из шеф-повара, медиа-блогера и экспертов жюри. По итогам отборочного тура «Битвы шефов», состоявшегося 8 августа, победу одержали команды под руководством шеф-повара Богдана Козлова и его партнера – блогера и предпринимателя Эсмиры Саидовой, а также команда шеф-повара Дениса Саввы и телеведущей с блогом Ульяны Мукаиловой. Сегодня, 9 августа, эти дуэты сразятся за право пройти в полуфинал, а затем, в финале, побороться за главный приз – два гектара земли.
Фестиваль также стал ареной для рекорда, претендующего на место в Книге рекордов Гиннесса. Была подана заявка на приготовление самого крупного в мире чабанского хинкала. Ожидается, что подтверждение этого кулинарного достижения экспертами Guinness World Records станет важным событием для гастрономической истории Дагестана.
Как отметил ресторатор и инициатор фестиваля Камиль Джахаев, основная цель «Наследия» – сохранение и современное осмысление уникального кулинарного наследия Дагестана, использование местных продуктов и приверженность вековым традициям.
Фестиваль «Наследие» не только вписал Махачкалу в карту российских гастрономических маршрутов, но и подчеркнул, что дагестанская кухня – это живая память о традициях, открытая для новых идей, профессионального роста и креативности.
Последний день мероприятия, 9 августа, завершится финальной «Битвой шефов», запланированы мастер-классы, розыгрыш призов, торжественное закрытие и праздничный концерт.